幼时间，家里无间把红薯称作山药，而这种长长的叫做麻山药，直到厥后才真切向来红薯不是山药，麻山药才是真正的山药。

　　如许念来，家园管红薯叫做山药，可以是由于山芋正在咱们何处的家园话里发音和山药很像吧。原来每个地方的叫法都是有我方地方特质的。

　　正在最圭臬的叫法中，山药是一种薯蓣科的多年生的草本植物薯蓣的块根，大凡都是正在冬天枝叶通盘凋谢之后才会采挖出来。

　　它的名字也不只仅是山药，有薯蓣、土薯、山薯蓣、淮山、白山药和淮山药等等，此中很闻名的一种山药是铁棍山药，是山药中的极品，念必大师都是听过的主食。

　　山药中含有丰饶的卵白质、淀粉、伙食纤维、糖、钾、磷、钙、铁、镁、皂苷、维生素、胆碱和山药碱等养分物质。

　　微量元素中更加磷的含量比力高，比起红薯来说要凌驾一倍，比土豆以至凌驾两倍之多。钾元素含量也很高，对待均衡体内多余的钠离子是很有用的。

　　山药中有一种淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍之多，能够帮帮剖判淀粉，对待消化欠好容易胃胀的人来说吃些山药很不错。

　　山药之因此能成为减肥主食，一是由于它简直不含脂肪，热量很低，再一个即是由于此中的黏卵白能够防守血汗管体例的脂肪浸积。

　　又有一个来历是此中的皂苷，能够低落人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，对待三高人群也很好的。

　　胆碱更是乙酰胆碱组成的物质根基，对待人体中与练习印象干系的神经转达是很首要的，因此用脑比力多的能够每天增补极少哦！

　　不过要当心的是，山药皮中的皂角素和植物碱，有些人接触后是会有过敏反响的，皮肤发痒，因此洗刷山药的时间要特殊当心。

　　山药洗刷明净去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥，出席适量的白糖和食用油。紫薯同样地洗净去皮蒸熟，压成泥，出席适量的白糖和食用油搅拌平均，。不爱吃太甜得不放白糖也可。

　　山药泥和紫薯泥都遵照差不多的巨细分成等份的，揉成球状，然后放入模具中，依据我方念做的形势永别放入紫薯泥和山药泥。

　　念要上下分层的就先放一种再放一种，念要掌握分层的永别放入两侧，以至是夹层也能够哦，总之自正在阐发，种种美观的糕点就做好了。

　　红豆先煮熟，煮至软糯即可，不要煮烂了哦！煮红豆的时间水量大凡没过悉数的红豆即可，太多了反而欠好，能够反复煮上两三遍使其软糯即可。

　　煮好的红豆放入砂锅中，出席适量的白糖中火渐渐熬煮至水分通盘蒸发，时期要无间地搅拌不要糊锅了。

　　山药即是洗净去皮蒸熟，压成泥，处分办法和上面紫薯山药糕雷同的。取出模具，一层山药一层红豆压进去，待冷却后即可脱模食用了。

　　山药洗净去皮上锅蒸熟，压成山药泥，企图好玫瑰，那种干的玫瑰花茶哦。山药泥中出席白糖、牛奶以及打碎的玫瑰花瓣搅拌平均。

　　糯米粉放入不沾锅中，幼火渐渐翻炒主食，或者微波高火两分钟掌握也是能够的。夹杂搅拌平均，揉成润滑的面团。用模具做出种种各样的形势，即可食用了。

　　除了糕点，山药还能够做成馒头，如许对待北方的孩子会更爱好吃极少，也很纯粹的，只必要用山药泥和牛奶代庖掉和面的净水即可。年后要减肥的宝宝饮食调治先从主食入手吧山药即是减肥必选主食