PG电子官方网站中新网南京7月12日电 题：两岸伉俪南京开台味幼吃店：融入这座城的阳间烟火

　　正在南京闹市区的“廟口红茶”店里，店长邱泰峯正向顾客先容着招牌茶饮小吃、炸物。这是一家两岸伉俪所开的幼店，由台湾人邱泰峯和妻子单芸协同策划。铺子面积不大，客流却不幼。正值午间用餐岑岭，不绝有客人进来点单。

　　邱泰峯本正在装修行业劳动。大学卒业后小吃，他到台湾的一家室内安排工程公司口试，刚好公司有到大陆拓展生意的策划。1997年，正在公司委派下，他到南京从事装修安排劳动，正在劳动中与南京幼姐单芸了解相知小吃，两人喜结良缘。

　　正在长三角多家着名连锁餐饮店积攒体验后，邱泰峯萌生了正在南京开餐饮店的念法。推敲到开店门槛，伉俪俩决计从台式茶饮幼店开头做起，于是正在2018年创立“廟口红茶”品牌，将首家店放开正在南京市核心新街口，主推台湾古代茶饮，还相联推出了台湾盐酥鸡、卤肉饭、臭豆腐等幼吃。

　　因为茶饮和幼吃口胃奇异PG电子官网，他们很疾正在新街口的兴盛商圈一带做出了口碑。“看到生意有开展，就念标新立异，我即刻联念到包裹了萝卜干、香菇干PG电子官网、虾米、蛋黄等多种馅料，蒸造而成的客家粽。”

　　邱泰峯的母亲是客家人，客家粽是其拿手菜。“正在我幼时期，逢年过节，表婆、妈妈会递次炒造各色食材，我职掌切香菇、剁萝卜丁，家人沿途脱手创造客家粽。这种‘一应俱全’的做法，也显露了客家饮食的特征小吃。”邱泰峯纪念。

　　回台湾过春节时，邱泰峯随从母亲重温正宗客家粽的创造措施。“妈妈每让我放一种馅料，我就用电子秤称重，用手机摄影、记实小吃、料理。回到大陆后，我又脱手做了几次，但没有胜利。多次测试后，才终究摸到些蹊径。”

　　而今，每到端午节前夜小吃，邱泰峯就会做几百个客家粽，送给亲友知心试吃。“每一朵香菇都要泡发切片，每一颗肉粒都要卤透炒造PG电子官网。为做几百个粽子，他的手都磨肿了，我看着很心疼小吃。”单芸说，丈夫为做出可口的客家粽，周到调配馅料，琢磨工艺环节。时候不负有心人，他们烹造的客家粽成效如潮的好评小吃，这也让邱泰峯有了“上新”的信念。

　　老客越来越多，新客接踵而来，这家两岸伉俪幼店不绝“攒粉”。本年4月，邱泰峯伉俪俩正在南京河西新城又开出一间“廟口红茶”，另一家位于城东的新店正策划开业。

　　“南京是我的福地。正在这里我遭遇了另一半，结识了很多门客和同伴。一家人扎根正在这座充满温情的都会，感应很甜蜜。”邱泰峯说。(完)

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