PG电子官方网站说到广东美食 ，潮汕美食文明身临其境地首屈一指，过去惯认为汕尾当属潮汕区域，此刻才知，它既受潮汕影响又标新立异，食品带有脾气气质。年假时一时起意去了汕尾，寻找表地美食。

　　薄饼的饼皮不单薄且韧性统统，不会应被内馅汤汁泡软而落空口感。如此的饼皮概略是用了些高筋面粉小吃，再加之一夜发酵才酝酿出的吧小吃。那面团处于糊与团间，不行型，全凭烙饼师傅的技术从盆中涟漪着抓取一团，正在热度适合的饼铛上轻轻一抹，烙印般地落下一层，几秒之后饼边翘起，就成了。

　　薄饼因包裹馅料分别，分成甜、咸两种口胃。咸口的薄饼，内馅用包菜、鱿鱼干、香菇粒小吃、腊肠等大火炒成，全是镬气焦香。包裹着软韧的饼皮，趁热大口咬下，蔬菜的爽脆、腊肠的香、海鲜的咸鲜，激活舌头每寸味蕾的感知。

　　甜口的则更具“说资”，先正在放开的饼皮内放上花生酥、贡糖、沙琪玛等成块酥物，再一边折起隔着皮将其敲碎，然后放上莲蓉、咸蛋黄、叉烧，抹均了卷起。这一个酥香甜脆中另有咸蛋黄的咸留下悠长余味儿。时今仍然围绕我追忆里，像中了邪般。

　　甜薄饼最大好处是能凉食，不怕放，而咸薄饼则必定要趁热吃，店家很合怀，为提防饼皮泡了汤汁，特地以两根竹签撑于餐盒底部将薄饼排挤。

　　很多地方有菜粿，形式与造造上略有分别。汕尾的菜粿以海丰梅陇镇最为驰名，粿皮用生粉开水和成，馅料可用当季蔬菜、猪肉、鱿鱼、虾米、花生等，丰俭由人。包生长条的式样，蒸熟小吃。皮软糯馅咸香，口感上的分别化是如此幼吃的脾气所正在。过去，只正在大年三十，家家户户做了宽待客人，此刻已变为常见的陌头幼吃。

　　肠粉正在广州能够算是最寻常的食品，但有各地分别。我身边的广东挚友时常议论，都以为己方老家的才是最好吃的。而对肠粉极度偏心，十之八九拿它来做早餐的我，天然不会放过对汕尾肠粉的品味。

　　我所住栈房对面就有一家，于是每天先以它做首餐来醒胃，粉皮比我正在深圳吃过都厚，不过要滑爽少许，滋味中等。除了鸡蛋另有香菇、肉馅、生菜，原来各家也多有分别。自后挚友先容新城道的一家幼店，生意超好，滋味也佳，大片的肉馅与特另表酱汁确实增色不少。

　　汕尾满大街最不缺牛肉暖锅、牛杂粉。正在这里米粉叫排粉，河粉叫粿条。一碗粉配上浓烈牛肉味的汤头，内部堆满了牛腩、牛筋、牛肉饼……念念都流口水。

　　用面糊同化肉馅、洋葱粒、鸡蛋液，再愚弄固定模具加热成型的一种幼吃，表焦香内软糯小吃。深圳也有，正在汕尾叫做汉堡。每家做法大同幼异，滋味有良莠之分。我斗劲随机的采取，滋味平常。汕尾美食这五样都是特小吃质