PG电子官方网站有人说，“女生都有两个胃，一个用来用膳，另一个用来吃甜点”。实在正在这个题目上，男女都相通，相似无论吃得有多饱，遭受一份表形风雅，发放出撩人的香气的甜点仍然会不由得将它吃下去。要是说哪种食品最让人有甜蜜感，甜点必然是此中之一。

　　而要论寰宇上哪个国度的甜点最著名？造孽国甜点莫属。走正在巴黎的大街上，随地可见宫廷般华侈风雅的人气甜点店。人们乃至会感触，只须有一个法国气魄的名字，甜点就会显得更高级更好吃。

　　为什么法国和甜点有着密不成分的合联？ 为什么“全寰宇最好吃的甜点正在法国”曾经基础成为了寰宇的共鸣？思要明了这一点，你需求将甜点与法国史籍放到沿途来看。

　　不管是蛋糕，仍然巧克力、冰淇淋，甜食不像肉和米饭相通是主菜和主食，而是动作正餐之间的零食或饭后甜点，存正在于饮食编造的边沿。零食和甜点看似无合紧要，一朝缺失又会让人感触无聊、不满意。甜点恰是那点睛之笔。

　　正由于甜点是处于边沿的多余食物，它才具有一种难以想象的力气：让存在甘喜悦好，唤起人们的甜蜜感。它付与贫乏的存在以生气，带给人保存的喜悦。

　　若何造造、保全这种“多余的东西”甜点，可能成为权衡一种文明的程序。记忆史籍，咱们诧异地浮现，风雅的甜点继续老实地依循着文雅的撒布途径，从文雅水平高的区域走向文雅水平低的区域，从东方走向西方，又从西方走向东方，将喜悦的梦带到各个地方。

　　那么，具有奇特的社会位置、被付与文明意思的甜点，与法国的史籍收场有着若何的相合呢？

　　正在漫长的史籍中，不管是蓄谋仍然偶然，法国倾尽尽力酌量甜点，把它看成一种国度战术。最先，正在法国国内，按照分歧身份的人的希望，对甜点加以包装，接着又把它那美好的姿容执行到表洋。

　　现实上，全豹“法国菜”都是对别传播的器械。高级的法国菜先是登上了欧洲宫廷和高超社会的餐桌，接着又撒布到寰宇各国的上层社会。然则，百姓对法国菜瞠乎其后，比拟之下，处于饮食编造边沿的甜点有其便捷性，它动作法国美食神话的前卫，可认为大常人取得和食用。

　　撒布法国美食神话，让人们带着向往“讨论”和“提及”法国菜和法国甜点，成为法国的首要战术。法国菜和法国甜点的地步也越来越显明：俊美、肆意的有趣、自正在豪迈、时尚、都会感。

　　法国甜点的起色、撒布，及其地步的塑造历程，也是法国史籍的逐一面甜点。只消看看马卡龙和玛德琳蛋糕是成为火遍全寰宇的甜点，你就可能通晓了。

　　当前风行环球的马卡龙，最早是由凯瑟琳·德· 美第奇从意大利带到法国，而这背后是一场有名的政事攀亲。

　　自中世纪此后，欧洲各国宫廷之间继续依旧着合联。此中，动作一种首要的应酬战略，各国各朝城市与和本人有逐鹿相干的王朝缔匹配姻。这种战略的本意是通过与表国缔结错综繁杂的姻亲相干来防御憎恨国之间爆发构兵，这个历程中，天然出现了文明换取甜点，席卷饮食文明的换取。

　　1533 年，自后的亨利二世（1547 ～ 1559 年正在位）和意大利的凯瑟琳· 德· 美第奇缔匹配姻。美第奇家族是15 ～ 18 世纪正在意大利的佛罗伦萨等地饱起的市井家族，势力雄厚。他们通过银行业剥削资产，动作资帮者维护了很多人，进而操作了政实情权，权倾偶然。与王室攀亲能为他们带来更大的巨头。而看待当时的法国王室来说，与正在教廷中极有威望、权威最大的意大利家族攀亲，无论正在政事战术上，仍然正在财务上都受益匪浅。

　　凯瑟琳·德· 美第奇出嫁时，陪嫁职员浩繁，此中席卷很多造造甜点和糖果的卓绝师傅。马卡龙便是传入法国的浩繁甜点中的一款。

　　1826年问世的超等热销书《味觉心理学》中，还先容了砂糖正在马卡龙中的使用。该书由本职是法官的布里亚—萨瓦兰写作，为法国的美食评论做出了首要功劳。

　　可是，马卡龙的撒布，要比及法国铁道网的完美。正在那之前，马卡龙是以法国南锡地方甜点的身份传播下来的。

　　1842 年，法国真正的铁道期间到来了。铁道开端被视为新文雅的标记。铁道道的起色速率惊人。铁道网的完美连绵了地方和核心，地方的名品特产团圆到了巴黎。

　　铁道网的铺设也为法国农业带来了全新的恐怕。以前农田里只种粗粮以应对饥馑，现正在却开端大批种植能正在都市里卖出高价的作物，譬如用于造造面包和甜点的幼麦和燕麦。少许蓝本只可正在地刚刚能吃到、没什么名气的甜点，也沿着铁道道来到巴黎，一炮走红，取得天下性的好评，乃至动作“法国名甜点”远销海表。南锡的代表性甜点马卡龙也塔上了这趟列车。

　　至此，伴跟着法国政事、经济的起色甜点，马卡龙便阅历了从意大利到法国，从宫廷传至民间，再从地方返回核心，并最终风行环球的进程。

　　同样得益于铁道道的铺设成为出名甜点的，另有法国洛林区域的玛德琳蛋糕。特别是巴黎到斯特拉斯堡的铁道起到了很大影响。该线道路过可梅尔西城车站，女人们会正在站台上出售玛德琳蛋糕。她们身着地方衣饰，脖子上挂着装满玛德琳蛋糕的方形大篮子，双手抱着篮子，兜销蛋糕。火车进站时，她们就速步走起来，高声吆喝，或者摇动铃铛兜揽客人。

　　玛德琳蛋糕成为可梅尔西城的一大家产，品格越来越好，代价却很低廉，广受嗜好。附近的都市也纷纷效仿，欲望用甜点鼓动经济起色。火车还将玛德琳蛋糕输送到巴黎东站。晚饭后食用玛德琳蛋糕成为资产阶层和贵族的风俗。就云云，玛德琳蛋糕成了巴黎的甜点，也成为法国的代表性甜点。

　　由于长篇名作《追溯逝水年光》的由来，玛德琳蛋糕有了更多的文学意味。《追溯逝水年光》是20世纪颇具代表性的作者马赛尔·普鲁斯特的作品。故事的下手，是一个冬夜，正在贡布雷街，为了驱寒，母亲为幼说的主人公——讲述者“我”端来一杯红茶和玛德琳蛋糕。当尝到浸正在红茶中的玛德琳蛋糕时，那种滋味使“我”的脑海中浮现出了童年追思：每个星期天做弥撒之前，莱奥尼大姨城市给“我”拿来椴树花茶浸玛德琳蛋糕。然后，主人公从少年功夫开端娓娓道来他的人生。

　　1755 年，原波兰国王斯坦尼斯拉斯· 莱什琴斯基正在可梅尔西城的城堡里举办了一场宴会。然则他的厨师却由于正在厨房里与人爆发瓜葛，丢下就业脱离了，派和生果塔只做到一半。

　　这时，一位年青的女仆玛德琳·波尔米耶依照祖母的手段，用打蛋器迟缓造造了一款蛋糕。客人拍案叫绝，这种蛋糕自后便演造成了玛德琳蛋糕。

　　而斯坦尼斯拉斯之因而能正在政局转移中，从波兰来到法国洛林，因其是法国国王道易十五的岳父，于是咱们看到，政事攀亲又一次阐述了影响。返回搜狐，查看更多俊美西点 为什么全寰宇最好吃的甜点都正在法国？