珍·罗斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美国闻名的观光作者，她为《》、《国度地舆》、《CNN》观光频道，出书过6本闭于观光的竹帛。珍·罗斯·史密斯的影踪遍布环球各个地方，她推举了她最笃爱的全国各地50款甜品，是人们游历全国各地能够追寻的美食甜点。

　　设思一下地球上最好的甜点。然后问其他人他们的最爱，他们的谜底与你的分别。

　　从童年的零食到祖父母最笃爱的食谱，喜欢的食品口舌常本性化的。看待甜点来说特别这样，它们平凡正在贺喜运动和守旧节日中攻陷一席之地。

　　看待含糖零食的一起怀旧激情，有时超越了本地韵味。赶接事何国度，正在咖啡馆菜单上找到嫩嫩的意大利提拉米苏，或者正在环球各个都邑嗅出香港蛋挞的奶油香味，正在少许地方套餐已矣时供给甜点的做法，相似是一种新潮。

　　食品，就像言语或文明相似，确定什么是“表国”变得很丰富。提拉米苏依赖通过环球商业运抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具符号性的甜食蛋挞则根源于葡萄牙。

　　这个列表将个别与更通常的吸引力统一正在一块。这是我正在糕点厨房任务九年的效果，当时我四处探寻新口胃。

　　从阿根廷到秘鲁，走进相近的面包店，你很也许会发掘柜台后面堆满了这些鲜嫩的饼干。酥脆的酥饼被一层香甜的牛奶糖所代替甜点，牛奶糖是一品种似焦糖的糖果，将加糖的牛奶轻轻加热，直到它形成一种浓厚醇厚的厚味。

　　底细阐明，容易的饼干是拉丁美洲各地创意厨师的完整根蒂。尝尝那些浸泡正在黑巧克力里，涂上一层甜美的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口胃，或者抉择经典的——它是全国上最令人欣慰的零食之一。

　　要分析面筋的开发异景，请筑造一批守旧的馅饼面团。拉伸（而不是卷起）成一张难以想象的薄片，它应当足够透后，足以能够阅读报纸。

　　一朝张开，大雅的面团就会包裹正在喜悦的苹果馅上，内部富含黄油炸面包屑、葡萄干，有时再有核桃。厚味的结果能够活着界各地的糕点店找到，但维也纳供给了最经典的体验。

　　几十个微妙的层溶化成一个简单的软咬正在这糖浆糖果，这是奥斯曼帝国最甜的遗产。固然果仁蜜饼正在黎凡特、巴尔干、高加索和北非等（这些地域一经都被君士坦丁堡统治），照旧是抢手的美食，但果仁蜜蛋饼的心灵梓里无疑是现正在的土耳其。

　　正在那里，糕点店供给切成钻石状的大托盘，内部装满了碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。容易的配料表和无尽的蜕变，令它跻身全国上最诱人的治愈的甜品。

　　除了童话故事和山顶城堡以表，德国的黑丛林地域也成为这个国度最厚味的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被浇正在樱桃糖浆上，樱桃白兰地是一种酸樱桃白兰地，然后堆叠正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和新奇的樱桃。

　　一切东西都裹正在更多的奶油中，撒上刨过的巧克力，并镶嵌着樱桃。由此发生的蛋糕是一种泡沫般的梦幻甜点，是德国糕点盒中的明星，正在那里它被称为Schwarzwälder Kirschtorte。

　　酥脆的金色面团纠葛正在这种甜美甜点中的浓厚坚果馅上，这是果仁蜜饼文雅而芬芳的亲戚。与果仁蜜饼分别，博尔玛平一般油炸的，加添了格表的韵味和酥脆的质地，经得起调味糖浆中的糖浴。

　　果仁蜜饼将其馅料秘密正在一层适度的菲洛面团中，而博尔玛则被卷成薄片，显露五光十色的快笑果、淡松子或核桃的横截面。这种引人醒方针映现使得博尔玛举动礼品特殊受接待。中东和土耳其的糕点店都用成堆的博尔马诱惑着途人。

　　软糖照旧结块？从中心切成角片照旧切片？这种令人喜欢的美国甜点的喜爱者肯定会对筑造布朗尼蛋糕的最佳格式有所分析。最早的食谱之一显露正在房利美农人1906年的《波士顿烹调学校烹调书》中，行使不加糖的巧克力，让布朗尼蛋糕拥有软糖的质地。

　　正在一个多世纪的布朗尼筑造中，它们已成为一种主流美食，圣代的根蒂和一种主要令人上瘾的冰淇淋口胃。

　　就连凯瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也对怎样烘烤它们供给倡议：“长远不要放弃，做你我方，不要正在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉。”

　　破裂的脆皮让位于奶油奶酪馅料，这是西西里经典，其起源深深植根于岛上多样化的烹调汗青。根源于巴勒莫的狂欢节贺喜运动，守旧的卡利诺充满了由羊奶造成的丝滑乳清干酪。

　　品味丰厚的馅料，能够阐明注入西西里美食的阿拉伯影响：时时为奶油内部调味的蜜饯柑橘，正在一切中东地域照旧深受喜欢。

　　10 月 4 日也许是瑞典日历上的肉桂面包日，但很多面包喜爱者保持以为，芬芳的豆蔻版本胜过肉桂更自负的魅力。举动vetebullar或幼麦面包家族的一员，豆蔻面包举动fika的一个人是最受接待的，fika 是很多瑞典任务地点每天两次的咖啡停歇韶华。

　　新奇出炉的豆蔻面包是一种令人难忘的享用，它是一种容易而舒服的食品。正在作者约翰娜·金德瓦尔（Johanna Kindvall）的经典食谱中，将压碎的豆蔻种子搅拌成略微浓缩的酵母面团，然后用一层甜的糖和香料卷起来。

　　看待完整的fika，筑造一批豆蔻面包，冲泡少许浓咖啡并打电话给伙伴，符号性的瑞典咖啡停歇韶华既是闭于叙话，也是闭于零食。

　　正在新加坡的下昼，本地人会用这种冰镇丝滑的甜味搀杂物降温，这是海滨餐厅和人行道摊位的最爱。冰椰奶用棕榈糖浆加糖，使其拥有细微的烟熏焦糖味。

　　丰厚的液体是优柔的绿色米粉果冻的丰厚根蒂，它从热带螺旋松树的叶子中提取的汁中取得了鲜活的色彩。

　　这种极酷的甜点遍布东南亚，但加上一勺甜红豆，便成了新加坡对经典美食的演绎。

　　楷模的美国美食看似容易：一个基础的奶油黄油饼干配方公然有无限无尽的微妙蜕变，发生了大相径庭的结果。

　　无论你最笃爱的版本是什么，完整的巧克力曲奇都是质地和韵味的微妙平均。酥脆的边沿让位于优柔、溶化的核心，面团的黄油甜味烘托出苦甜巧克力和红糖的细微边沿。

　　传说巧克力曲奇根源于一次欢跃的事项，当时马萨诸塞州的旅舍老板露丝·韦克菲尔德（Ruth Wakefield）将切碎的巧克力搅拌到她的曲奇面团中，试图筑造匀称的巧克力饼干。她的全新食谱宣布正在波士顿的报纸上，剩下的即是糕点的汗青了。

　　巧克力慕斯是一种仅用少量因素造成的轻疾糖果，是一个厚味的悖论：它越丰厚，看起来越轻。高卢厨师平素正在筑造巧克力慕斯 ， 这个词正在法语中的旨趣是“泡沫” ， 起码几百年，但对泡沫巧克力的探求要迂腐得多。

　　正在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人中，早正在与欧洲人接触之前就食用巧克力，厚厚的泡沫被以为是滋味好的高度，古代手本描写了厨师从几英尺高的地方倒巧克力以发生泡沫。

　　有弹性、黄油状的香草蛋糕堆满了椰子丝和糖霜，这是经典的南方甜点。一种全美式甜点，正在会餐、蛋糕散步和教堂野餐中发现，况且平一般用手写食谱卡崇高传下来的食谱造成的。

　　有几十个版本，但每一个都披着一层泡沫状的椰子丝......最好是新奇的。

　　夹心蛋糕不是美国发现的，但椰子蛋糕的特别轮廓是纯美式的，毫无疑义，美国夹心蛋糕的高圆形式是苗条的欧洲蛋糕。纵然采用极简主义的全白配色计划，但椰子蛋糕是一种过分的、老式的兴味。

　　尽管正在拥堵的诱人摩洛哥糖果界限，这些夹心糕点也是终年的最受接待的，劳动茂密型甜点显露正在整年的贺喜运动和出格炊事中。

　　正在经典版本中，一层薄薄的面团环绕着带有橙花水香味的杏仁粉馅弯曲。因为杏仁羚羊角酥被烘烤到呈浅金色，是以面团保存了溶化正在核心的嫩滑质地。

　　固然摩洛哥各地以及突尼斯和阿尔及利亚相近的国度都有杏仁羚羊角酥，但视觉上最大雅的版原先自摩洛哥口岸都邑得土安，面包师正在烘烤前行使丰富的模具正在面团中创造图案。

　　闪亮的焦糖是这款奶油甜点的顶部，而完整的焦糖布丁是一项对照咨询。每一口都应当搀杂一点酥脆的焦糖 ， 烧到苦味的最边沿， 与香草奶油冻的芬芳滋味。

　　焦糖布丁平凡行使纯奶油造成，是一起蛋奶甜点中最丰厚的，必需正在水浴中轻轻烹调，以提防固结和太甚烘烤。

　　看待糕点师来说，计划焦糖布丁的个人魅力正在于燃烧糖浇头的炎热戏剧。他们用从喷灯到守旧蝾螈的一起东西来推广任务，这是一种铸铁盘，能够加热到酷热的温度，听说会发生最匀称的结果。

　　陪同蛋挞的飘香进入香港面包店，品味香港最具符号性的美食之一。巨细完整，适合唾手食用，当和暖的蛋奶冻遭遇完整酥脆的表壳时，最好从烤箱中新奇享用。依靠超过舆图的靠山故事，蛋挞是环球化最厚味的符号之一。

　　很多人追溯到葡萄牙肖似的意大利面;这些蛋挞与葡萄牙估客和殖民者一块赶赴全国各地的都邑。通过相近的澳门正在香港站稳脚跟后，它们被从头出口到全国各地的唐人街，正在那里它们从热气腾腾的糕点盒和市肆橱窗中诱惑途人。

　　活着界甜点的万神殿中，油炸面团是国家栋梁。从法国米涅特到希腊卢库马德斯，一起东西都是甜甜圈，难怪它们这样受接待;正在欢娱的油中急迅拍浮，将容易的面包面团形成急迅而饱腹的美食。但美国甜甜圈因其对馅料和口胃的创造性格式而正在这个名单上占据一席之地。

　　从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈一经装正在成堆的枫糖霜、酥脆的培根、新奇生果釉和酒水浇头下，将甜食带入未知界限。

　　正在其灿烂时刻，奥匈帝国横跨中欧，帝国消失一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗中照旧能够找到它的奶油遗产。

　　这个文雅的蛋糕，悠长的杏仁卵白酥皮聚积正在巧克力奶油条纹之间，然后上面放着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

　　溶化的质地和浓厚的甜味使这种老式蛋糕成为喜欢甜食的布达佩斯的终年最爱，正在一经率领帝国的维也纳也很容易找到，它照旧深受联合烹调守旧的影响。

　　正在强大的蛋奶甜点家谱中，拉丁美洲的果馅饼是最酷的一支，它将完整的简约与奶油大雅融为一体。

　　甜点上遮盖着一层薄薄的黑焦糖，正在底部方圆溶化成糖浆酱。弗兰也许是从西班牙来到拉丁美洲的，但自后它被这里的几代厨师从头发现。

　　正在墨西哥，从相近的咖啡馆抵家庭贺喜运动，四处都有甜点，经典果馅饼的丝滑质地是搭配辣椒和芬芳香料的完整烘托。

　　正在法语中，这种蛋糕的旨趣是“溶化的巧克力蛋糕”，切成一轮和暖的巧克力软糖，以开释内部慢慢涌入的巧克力。

　　这款又黑又厚的蛋糕必要韶华和温度的磨练：上得太早会形成一团黏糊糊的热面糊；上得太晚会会让人受不了，成为布朗尼蛋糕。然而，当平均抵达完整时，巧克力蛋糕的细嫩口感与溶化的巧克力棒的软软愉悦融为一体。

　　正在 1990 年代，这种熔融巧克力蛋糕成为菜单明星。固然高潮的热度一历程去，但这种感官甜点照旧是全国上最丰富的用餐方法之一。

　　从刨冰到冰糕，冷冻甜点正正在溶化全国上最伟大的食品道理：没有什么比夏令下昼的冷食、含糖迎接更受接待了。

　　然而，正在环球冷冻甜点的热度舆图上，冰淇淋的甜食革新博得了最高光荣。较低的脂肪含量和较高的食用温度有帮于口胃特别明亮，无论您是品味阳光彩勺的柠檬冰淇淋、浓厚的榛子版本照旧经典巧克力。

　　正在意大利，整年都有必不成少的美食体验，真正的喜爱者乃至赶赴博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，那里的旅游包罗正在博物馆咖啡馆的品味。

　　这些油炸印度美食是一种乳白色韵味的邑邑葱葱的糖浆蒸馏，毫不是一个容易的甜甜圈。

　　古拉布贾蒙面团的守旧食谱从一勺利亚（khoya）先河，裁减牛奶或水牛奶，正在幼火上炖几个幼时，使造品拥有溶化的质地。

　　正在酥油中煎炸古拉布果酱之前，正在将饺子浸泡正在注入豆蔻籽和玫瑰的芬芳糖浆中之前，能够再次注入脂肪味。

　　从开斋节到排灯节，丰厚的甜食是印度贺喜运动的最爱，但这个名字指向波斯的根源。

　　看待发掘纽约版有点深浸的芝士蛋糕喜爱者来说，这种日本美食也许是一个开发。正在奶油甜味中，将芝士蛋糕的厚味与海绵蛋糕的阁楼搀杂正在一块，轻狂发酵的奶酪的丰厚性被轻疾透风的质地所抵消。

　　窍门是一种不寻常的时间，将打好的蛋清（卵白酥皮）搀杂成富含奶油奶酪和香草的和暖面糊。这种芝士蛋糕的版本处处可见，从日本容易店到顶级面包店。

　　正在我方筑造或添置完整的切片时，请属意特有的发抖，示意着轻疾、优柔的质地即将到来。

　　缓步正在东非的墟市，找到这种金色的甜食，它将焦糖的令人中意的松脆与花生，新奇椰子或两者的搀杂物搀杂正在一块。

　　弥合饼干和糖果之间的厚味范围，卡沙塔从增加豆蔻中得回芬芳提拔，将脆性零食提拔到全国级糖果的界限。

　　一经乘坐单桅风帆正在东非海岸航行的估客带来了来自水面的新词、口胃和香料，这种喜欢的食品的名字改编自阿拉伯语——但对很多人来说，卡沙塔是东非最喜悦、最怀旧的口胃之一。

　　当全国其他地方吃果酱时，中欧享用着浓厚的lekvár韵味，这是一种厚实的蜜饯，保存了该地域成熟杏子和李子的一起酸味。丰厚的生果蜜饯是这些眉月形糕点中的厚味奖品。

　　一个优柔的片状面团被塑形成一个饱满的半月形，险些不含甜味的馅料，然后正在上面放上一层薄薄的糖粉。并不是说基夫利仅限于生果蜜饯。正在节日岁月特殊受接待的糖果平凡塞满了甜核桃或罂粟籽。

　　正在这种糖浆甜点中，金色糕点与甜奶油、坚果或咸奶酪搭配，质地和韵味变成令人中意的对照。像很多中东甜点相似，克纳菲浸泡正在芬芳的糖浆中，将糕点浇头和馅料注入玫瑰或橙花的滋味。

　　固然人群列队等候从安曼到亚历山大的甜食，但考试甜点最具符号性的地方也许是巴勒斯坦都邑纳布卢斯，该都邑声称是克纳菲的桑梓。

　　正在纳布卢斯版本中，浓厚的山羊奶酪馅料被精良的糕点线或烤粗面粉的嫩毯所遮盖。

　　一经是一种鲜为人知的美食，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者，现正在，这种布列塔尼奶油酥饼一经变得卓殊闻名。名士糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）正在他的SoHo面包店里供应焦糖皮圆，给它带来了动力，恰是库恩阿曼的绝对完整让它走上了成名的道途。

　　布列塔尼以其高品德的黄油和海盐而著名，库恩阿曼正在布列塔尼语中的旨趣是“黄油蛋糕”。像羊角面包相似，库恩阿曼被卷起来并用黄油层折叠，但更少的褶皱意味着库恩阿曼比肖似点心拥有更齿、更俭朴的质地。

　　正在冰淇淋家族中最性感的零食中，这种冷冻甜点拥有诱人的丰厚质地。守旧食谱也许必要数幼时的延续搅拌甜点，最先用幼火炖煮新奇牛奶，这种慢慢的还原使牛奶的自然糖分拥有焦糖甜味。

　　一层悠长的柠檬奶油填充了这个经典的模范蛋挞，其韵味平均了浓厚的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。表皮的质地肖似于酥饼饼干，保存了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料变成理思的对照。

　　完整推广时，结果是甜点天国，馅饼的容易性使其成为模范糕点厨房的适当符号。固然老式版本照旧是深受喜欢的备用版本，但巴黎少许最好的蛋挞供给了意思的挫折：考试 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼，用柠檬的芬芳亲戚造成，或者赶赴皮埃尔爱马仕品味格表的柠檬版本，上面放着少许蜜饯柑橘。

　　就像它正在奥地利的同名都邑相似，这个悠长的蛋糕是一个老式的最爱，正在 21世纪照旧是明星。富含花生（平一般榛子或核桃）的面团溶化效果酱馅，是一种介于蛋糕和馅饼之间的美食。

　　起码从 1653 年先河，林茨蛋糕的食谱就一经存正在，正在玉米饼的林茨闾阎，家庭代代相传。

　　除了示意蛋糕核心馅料的格子表壳表，香料授予这种优柔的甜食良久的魅力。固然馅料平一般容易的生果蜜饯，但林茨蛋糕面团带有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为终年的最爱。

　　切入这个金色的糕点螺旋，显露花生、橙花水和乳香的丰厚馅料甜点，乳香是一种自然树脂，可为从丹吉尔到土耳其的糖果扩充香味。搭配一杯守旧的摩洛哥薄荷茶，这是一种丰厚而贺喜的甜点，邀请每位客人得心应手地为我方供职，撒上装扮顶部的切碎的坚果和肉桂粉。

　　乃至比菲洛更薄，用于这种摩洛哥甜食的大雅 warqa 面团是通过正在热烤盘上涂抹一团面团来造备的;这是一项令人印象深入的爱的劳动，必要敏捷的双手和很多幼时的熟习。

　　正在贺喜一年中最令人等待的少许节日时，黎凡特的很多人城市思到这些夹心饼干的舒服滋味，其薄薄的粗面粉表壳包裹着切碎的枣子、坚果或两者兼而有之的厚味搀杂物。

　　容易的饼干正在琢磨有丰富图案的木造模具中成型，表现工致的圆形或精细的锥形。

　　它们是一种令人难忘的美食，拥有诱人的温和甜味，对马穆尔的热爱将该地域的三个要紧宗教守旧联合正在一块：犹太人将马穆尔举动普林节的迎接，面包师为更生节筑造了多量的糖果，正在某些地域，马穆尔是开斋节的紧急构成个人。

　　椰奶的增加为这些令人中意的油条扩充了温柔的口感和微妙的香气，当搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时，其淡淡的甜味特殊吸引人。

　　正在某些版本中，一幼撮磨碎的豆蔻供给了格表的香料，而容易的甜甜圈则邀请你正在口胃、浇头和配菜方面表现创意。

　　固然很多曼达齐喜爱者将这些油炸食物的根源追溯到南苏丹， 正在那里他们时时配上浓厚的巧克力蘸酱，使它们牢牢地进入甜点界限 。 曼达齐也是坦桑尼亚，肯尼亚，莫桑比克和乌干达的喜欢幼吃。

　　淡淡的蜂蜜为这款蛋糕的悠长层注入了芬芳的轻疾，这是俄罗斯最受接待的美食之一。正在蛋糕层之间，最大雅的版本中能够堆叠 10层 ，是溶化正在蜂蜜圆中的奶油糖霜。

　　梅多维克的蜕变差别很大，但最受接待的食品正在甜馅中参预了两种卓殊俄罗斯的因素之一。

　　有些人行使浓厚的酸奶油，为俄罗斯少许最舒服的食品扩充韵味，从罗宋汤到布林尼。其他滋味来自加糖炼乳，炼乳正在苏联期间成为俄罗斯烹调的符号，当时很难得回新奇牛奶。

　　美国最具符号性的甜点相似漠视糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓厚的奶油味，这是一种得胜的组合，能够提拔容易的口胃列表。

　　就像这座都邑自身相似，纽约芝士蛋糕的灵感来自全国各地，芝士蛋糕全国的遗传图谱也许包罗东欧的易碎干凝乳芝士蛋糕、德国 kasekuchen 和意大利深受喜欢的新奇奶酪版本。

　　与更怪异的食谱分别，纽约的经典芝士蛋糕避开了浇头或昭着的口胃，只用一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油奶酪的搀杂物扩充了柔柔的香气，险些老是费城品牌。该品牌与美国芝士蛋糕的相干这样严紧，乃至于它时时正在环球菜单上被点名，费城的奶酪塔或费城的蛋糕奶酪是深受喜欢的纽约甜食。

　　荷兰对炸饺子全国的甜美功劳，奥利博伦是荷兰贺喜新年前夕的一种厚味方法。一种松脆酥脆的甜面糊球，上面装点着葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，最好正在陌头摊位上热吃，称为oliebollenkrams。

　　这看起来像是一个容易的零食，但正在荷兰，奥利博伦是一件平静的事项，正在瓦赫宁根的学术口胃咨询核心，一年一度的逐鹿行使盲测来抉择该国最好的奥利博伦。

　　当晚餐叙话转向巴甫洛娃时，热爱糕点的澳大利亚人和新西兰人感觉怨愤，这是一种卓殊凌乱的卵白酥皮甜点，是澳大利亚和新西兰之间永久存正在的痛点。

　　安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是举世观光的俄罗斯芭蕾舞戏子，也是甜点的名字，她拜候了这两个国度。每个别都声称甜食是他们我方的，但这即是争辩的已矣——没有人抵赖完整筑造的巴甫洛娃的松脆奶油般的兴味。

　　将叉子放入洪后的卵白酥皮表壳中，你会发掘喜悦耐嚼的内部。卵白酥皮上堆满了蓬松的鲜奶油和酸生果，屹立的浇头，其丰厚和明亮的滋味抵消了全国级甜点的含糖基料。

　　这些酥饼呈幼粉状，一碰就会碎裂，从马尼拉到墨西哥城都深受喜欢。正在美国，这些饼干的一个版本平凡被称为墨西哥婚礼饼干，但将它们只身留给出格场地将是一种可惜。波尔沃龙是一种容易的零食，能够举动下昼点心或堆放正在甜点托盘上，正在那里他们能够与全国上最棒的饼干维系我方的平均。

　　食谱各不不异，包罗杏仁、核桃或山核桃，但饼干的每次迭代都拥有不异的嫩口和西班牙的根源，有人揣测，这些零食正在中东有更迂腐的起源。

　　相像几个幼时的禁食还不够以激起食欲，很多斋月信徒能够等待太阳最终落山时卡塔尔耶夫的甜味。

　　甜点最初是一种酵母煎饼面糊，卡塔耶夫正在金黄色的油炸表壳和优柔的内部之间创造了一种牙齿平均。折叠的底座中塞满了新奇奶酪、干果、坚果或奶油的甜味搀杂物，平凡带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　少许版本的卡塔耶夫能够像如此吃， 也许增加少许芬芳糖浆， 但经典食谱正在食用前油炸，正在喜欢的糖果进入节日餐桌之前加添了一层格表的松脆和韵味。

　　蓬松的巧克力海绵蛋糕夹正在杏果酱和透风的巧克力慕斯中。里戈.扬西上面铺上一层薄薄的巧克力釉，然后切成划一的巧克力块，尽管正在拥堵的神话般的匈牙利甜点界限也脱颖而出。

　　这款诱人的蛋糕因其丝滑的质地和浓厚的韵味而备受喜欢，以一个恋爱故事定名，该故事以绚丽的图像和多汁的细节吸引了全全国的属意。里戈.扬西是一位罗姆幼提琴家，博得了比利时（已婚）卡拉曼-奇梅公主的心，两人正在1896年一块逃跑时成为国际头条信息。

　　带有藏红花、玫瑰水和快笑果的香味，难怪这款伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁孜节的最爱。

　　从淡淡的金色到特此表香气，奶油般的迎接是春天的精深。藏红花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），自身即是一种难忘的体验，仅凭它的滋味就很容易活着界上最伟大的冷冻甜点中占据一席之地。

　　然而，要得回无缺的巴斯塔尼体验，请正在两个薄薄的威化饼之间抉择守旧的伊朗藏红花冰淇淋三明治。威化饼的温和韵味和酥脆的质地是完整的箔纸 - 和简单的形式手柄 ， 丰厚而芬芳的冰淇淋，从德黑兰到特兰热莱斯（Tehrangeles，洛杉矶的伊朗移民社区）都深受喜欢。

　　咬一口油炸煎堆的脆壳，你会发掘内部有一种甜甜的馅料，金黄色的芝麻籽装点此中。这种守旧的中国美食平一般用甜豆瓣酱或莲子做成的软果泥填充的；两种版本都供给了一种厚味温和的对照。

　　正在夏历新年贺喜运动中，煎堆特殊受接待，但不单仅是由于它们的厚味。看待很多中国人来说，煎堆正在那段韶华里拥有出格的符号旨趣：球形和金色都是来年的好兆头，就像正在热油中油炸时健兑膨胀的方法相似。

　　就像雪锥、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和其他几十种本地变种相似，雪冰是台湾对全国上最伟大的食品道理解答之一：当气候闷热时，没有什么比甜美、严寒的迎接更胜一筹了。

　　不寻常的剃须时间和丰富的浇头使台湾版本正在逐鹿中脱颖而出。奶油基底能够用从绿茶到果泥的一起东西调味，被冷冻成固体，然后刨成一大堆危如累卵的龙脑。

　　最紧急的是，搀杂你我方的完整迎接组合。最受接待的食品包罗幼豆沙、芋头、草果冻、新奇生果、加糖炼乳和麻糬，但台湾雪冰是你思要的创意邀请。雪冰一经伸张到全国各地的都邑，但要得回经典的体验，请赶赴台北的士林夜市，本地人正在那里列队添置数十家供应商出售的雪花冰。

　　切入酸樱桃派的酥脆顶部，烂漫的馅料也许会让人震恐——这是一种电色，相似更有也许从罐头而不是树上成果。这种电赤色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这个馅饼的经典馅料。因为嫩果比它们更甜的表亲更容易腐臭，假若你住正在美国中西部或东北部以表，你也许长远不会见过。

　　酸樱桃含有多量的酸来抵消馅料中的糖分，况且它们也富含单宁。这是一丝丰富性，使这个生果派成为美国最好的生果派之一。

　　忽视餐厅里卖的白垩口胃的芒果树，一个成熟的，嫩滑的芒果糯米饭是全国上最完整的甜点之一。这种守旧的甜食根源于东南亚各地的稻田里种植的糯米，淀粉谷物联合丰厚的椰奶和棕榈糖，尽管口舌常优柔的食品，也能维系嚼劲。

　　芒果的甜味全国包罗成百上千的种类，但看待真正的泰国芒果糯米，惟有两个受接待的种类：抉择nam dok mai，一种喜悦的黄色生果，弧线精美，或aok rong，其较高的酸度供给了与甜米饭的欢畅对照。

　　终极快慰英国甜点，这种温馨的甜食是一份和暖的稠密怀旧供职。软蛋糕的底料上装点着切碎的枣子甜点，然后消除正在奶油酱中。很多特此表滋味来自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在大大批厨师的贮藏室中，糖浆一经让位于结晶糖，但它一经是一种受接待的甜味剂，是英国工人阶层饮食的紧急构成个人。值得属意的是，粘性太妃糖布丁正在不列颠群岛以表并不是所谓的布丁，“布丁”是不列颠群岛的通用术语，但它已被阐明是一种受接待的出口产物。

　　假若你从未遭遇过这种闻名的模范甜点，那么塔廷馅饼也许会带来厚味的惊喜。与充满巴黎糕点店橱窗的开发、漆面作品大相径庭，此中最好的是拥有天国韵味的简陋芜乱——最好是一大团浓厚的鲜奶油。

　　要烘烤这种焦糖食物，最先将苹果、糖和黄油放正在一个深浸的平底锅中，然后正在上面放一轮面团。糕点将馅料密封正在一个热气腾腾的表壳中，让糖焦糖化，由于苹果溶化成嫩的完整。操作的环节是当馅饼从烤箱中出来时，必需正在熔融糖形成粘性胶水之前翻转到盘子上。

　　奶油层搅打马斯卡鹏摇篮咖啡浸泡手指饼干这份当代意大利甜点，已成为全国各地的甜品支柱。这也难怪。它的名字翻译过来即是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可选的酒的组合，肯定会刺激尽管是最委靡的味觉。

　　大大批笃爱吃馅饼的汗青学家以为，提拉米苏的根源能够追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代抵达颠峰时，逐鹿敌手的说法就像一杯浓煮的意大利浓缩咖啡相似热。无论奶油甜点背后的本相是什么，它正在翁布里亚到乌兰巴托的菜单上都是当之无愧的骄贵。

　　蓬松的海绵蛋糕是正在这种怪异的奶油甜点中供给多量韵味的完整载体。甜食定名的“三种牛奶”平一般加糖的炼乳、淡奶和奶油，它们联合正在一块，变成了一个令人欢畅的蛋糕，湿得险些是一种饮料。

　　固然鲜奶现正在处处可见，但甜炼乳的滋味让人回到了难以找到易腐臭的东西的期间，特别是正在和暖的天色下。

　　尽管正在冷藏卡车期间，稠密、喜悦的牛奶也保存着我方的吸引力，以及活着界各地注入喜欢的美食的韵味：它被搅拌成泰国冰茶，淋正在拉丁美洲的刨冰拉斯帕多斯上，然后煮成巴西之旅。

　　优柔的雪利酒浸泡海绵蛋糕与果酱，奶油冻和 正在适用的英国韵味中， 面包师手头的险些一起甜味和厚味，只须上面放上一层邑邑葱葱的鲜奶油毯。无论你正在一轮又一轮的蛋糕之间塞进去，一份屈莱弗都有一种甜美的老式感到。

　　这个名字起码能够追溯到 16 世纪，也许更迂腐，纵然甜点的因素跟着韶华的推移而演变。尽管同样拥有汗青旨趣的教学略则一经从自造英国甜点的圭臬播放列表中没落，看待很多美食喜爱者来说，屈莱弗照旧是纯粹的奶油怀旧。

　　琐事长命的窍门也许正在于它的原谅禀赋。当我正在奥克兰一家咖啡馆当学徒面包师时，一位糕点师告诉我：她说，只须你的口胃好，就不要太费心从烤箱里出来的蛋糕看起来完整无瑕。最坏的情景是什么？“把它放正在碗里，叫它屈莱弗（幼事）。”

　　这个名字翻译为“酥脆的红宝石”，不难爱上这种颜色缤纷、清新的泰国甜点。正在一顿炎热的泰国美食之后，石榴冰用碎冰和注入香兰叶的甜椰子液冷却。

　　固然时时与香草相提并论，但香兰自身就有一种轻疾的香气，但看待石榴冰喜爱者来说，“红宝石”才是真正的宝藏。看待这些，荸荠浸泡正在美丽的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起，然后煮沸。

　　我平素思做一门课程，让专家正在分析艺术的根蒂之上，让艺术真正影响你的存在，美化你的人生，提升你的审美咀嚼和个别气质，令你的人生从此变得分别，大概这才是艺术教养基本的旨趣所正在，大概通过如此的研习，才会真正提拔一切社会的审美水准。

　　那么怎样让艺术美化咱们的人生呢，最先，来看看专家们怎样说？艺术家们怎样存在？最聪明的人有什么倡议？

　　因此我筑造了这一系列审丽人生念书课，让最经典的艺术审美竹帛和最聪明的作者、形而上学家和艺术家辅导咱们，怎样把艺术审美行使到寻常存在中，让艺术真正和咱们的人出产生联系。

　　经典作品须精读，须重读。念书贵正在多，改动在精。正在咱们期间，碎片化的阅读形式催生不求甚解乃至误读，专家变得越来越缺乏耐心，是以不再有浸礼般的精神体验。深度阅读带给咱们丰厚体验和无缺的头脑梳理，把一本经典读通、读透，能力让他的头脑浸透入你的存在。精读经典数册，胜读网文万千。

　　我从幼即是一个阅读喜爱者，而今也相似，除了每天的音笑作业，独一的兴味即是阅读。是阅读蜕变了我的人生。当然蜕变人生并不是最紧急的，紧急的是阅读让我找到了性命的旨趣，每当读到书中令我茅开顿塞的句子或咋舌的句子，马上成果得道般的喜悦，感觉人与六合万物相通共振。因此平素思做一个指挥专家念书的节目，祈望那些点亮我的竹帛也能引颈专家走向更广宽而奇妙的人生旅途。宇宙上最好的50种甜点