中国农业部宣告《合于促进马铃薯财产开采的指示定见》，将土豆动作主粮产物举办财产化开采，这意味着土豆将慢慢成为继水稻、幼麦、玉米之后，中国的第四大主粮。

　　有人或者要问了：“中国人吃惯了米面，土豆能当主食吗？”原本，民间早有“薯豆半年粮”的俚语，正在贫穷年代，土豆等薯类被人们用来充饥。

　　土豆一向受到人们的接待，国度策略也初步着重，更主要的是，把主食换成土豆主食，还能帮帮降血压、降血脂、控血糖，几乎是“三高”人群的福音！

　　土豆含钾高，钾可防御中风，协帮肌肉平常减少，有防治高血压和心脏病的效能，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

　　天下卫希望合提议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。有高血压的挚友，更该当器重补钾。

　　相合数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而一致重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，而且后两者的热量均低于香蕉。

　　有专家吐露，以土豆为代表的含钾蔬果有帮于消浸血压，每天对峙吃1个中等巨细的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率消浸40%。

　　因为土豆富含碳水化合物，以是从来被当成增加能量的食品，但原本它也是维生素C和伙食纤维的极佳源泉。

　　土豆中含有的抗性淀粉对消化体系性能有益，当其达到大肠部位后，能阐发出抵御癌症和消浸胆固醇的效能。

　　其余，土豆也是B族维生素和微量元素的很好源泉主食，同时它的脂肪含量较低，是能掩护心脏的白色蔬菜。

　　土豆富含抗性淀粉和伙食纤维，能令人体消化怠缓，升血糖速率减慢，易于把持餐后血糖和胰岛素渗透。

　　土豆的养分素配比好，含8%~29%的淀粉，低于米饭主食、馒头、面包等食品；卵白质含量约0.75%~4.6%，此中赖氨酸达93毫克/100克，色氨酸也有32毫克/100克，这都是其他粮食缺乏的；脂肪含量低，仅有0.2%摆布。

　　中医以为，土豆性平味甘，拥有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等效能，可辅帮诊治消化不良、民俗性便秘、神疲钝力、慢性胃痛、合节困苦、皮肤湿疹等。

　　当代磋商显示，土豆的维生素含量乃至与蔬菜相当，更加是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂，掩护身体免受自正在基损害，后者有利于血汗管壮健。

　　土豆又有优质卵白，卵白质地可与鸡蛋媲美；其次土豆含镁和伙食纤维充裕，有益于心脏和血汗管壮健。

　　正在烹饪要领上，总病院高级养分拨餐师于仁文给出了一个土豆壮健做法排行榜，值得一试。

　　蒸熟的土豆维C保存率正在80%以上，而微量元素、伙食纤维等简直不亏损，并且淀粉颗粒足够糊化，更易消化罗致。

　　始末合理搭配，譬喻酸奶坚果土豆泥，还能增加卵白质、微量元素，能帮着把持体重、血糖、血压等。但要是参加人造奶油、香精、糖等，土豆泥的养分就会大打扣头。

　　土豆烧牛肉是绝配，牛肉能增加土豆中缺乏的矿物质铁和卵白质，土豆则可增加牛肉匮乏的碳水化合物和维生素C。

　　土豆富含伙食纤维，能够淘汰人体对牛肉中含有的胆固醇的罗致。须要注意的是，烧土豆前不要先油炸，不然会妨害其他养分素，弥补脂肪摄入。

　　刀工比土豆丝少，能够淘汰养分流失主食。须要注意，土豆片切好顿时烹调，别用水泡主食。把主食换成它三高都降了最养分的服法竟是它正在家就能做