东北、华东、华南和西南区域的主食是米，而且西南区域主食术数常地简单，唯有米。

　　【结论二】西南区域吃米的频率最高。西北区域吃米频率最低。华东区域吃馒头的频率最高。西北区域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们可能看出，几个区域之间的饮食是肖似的，分别并没有那么大，这光阴咱们须要斗劲各组之间是否存正在分歧。

　　【结论三】凭据T检讨的结果，中国的主食国界首要分为三大块：西北和华北区域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%），馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南区域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东、华南、西南和西北区域的人们最常吃的是面条/面食。华北区域与其他区域差别，第二主食是米饭。华东区域的主食类型最多，饮食风俗正在该区域内分别较大。西南区域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东、华南和西南区域的主食是米，西北区域主食是面，华北区域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在散布区首要位于东北区域东部、环渤海的京津唐区域、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的壮阔区域和山西、西藏片面等区域（段居琦，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最猛进出是正在西藏区域，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了悉数的问卷，发掘并没有西藏区域的人列入此次探问，于是西藏区域被排出正在表。

　　中国幼麦主产区也首要种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份按序为河南、山东、河北、安徽、江苏、四川、陕西、甘肃、山西和湖北, 约占寰宇幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的首要省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海、辽宁、西藏、吉林等, 个中以内蒙古、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的区域，下图是幼麦种植区域。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域十足都是幼麦的种植区域。

　　各个区域种植的作物与食用的频率之间也有亲密的干系。好比东北区域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东、华南只种水稻的的区域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，发掘大批拔取以馒头为主食的探问者来自山东和江苏。

　　山东大馒头民多都明白，而江苏北部的饮食风俗也偏北方，这就可能注释为什么华东区域有那么多人吃馒头。

　　而且Gourmet 君发掘河南和山东的答卷与华东其他区域和华南其他区域解答有很明显的差别，于是以为河南和山东应当正在饮食舆图上归到与西北和华北一块。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台区域因为没有人列入探问或数据被剔除，只可打问号了。最终取得的主食国界如下图。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个由来是区域划分形成的，从南方延迟到北方，形成主食类型的转变。

　　第二个由来是生齿滚动，华东区域是大量农夫工流入地主食，生齿的滚动就意味着饮食风俗的滚动主食。

　　第三个由来中国人团体主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量迟钝低落，同时食用大米的生齿迟钝增长主食，两者相抵（张声俭，2011）。越来越多的中国人正在吃大米，并不虞味着越来越多的大米正在被中国人吃主食。每一个体应当都深有领会，咱们是长到肯定年数后出手接触意面、三明治之类主食的。现正在这些来路货正在也成为了很多年青人主食的一片面。华东区域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为绽放和国际化的区域，饮食风俗也必然会加倍多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食应当是暖锅，云南广西应当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来注释这一局面，然而……你们是不是都属老鼠？！

　　段居琦，周广胜，中国水稻潜正在散布极其天气特性，2011，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的史乘、临盆、消费及文明，粮食与饲料工业，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特色，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686中国人的主食终归是什么？