抗战期间，八道军总体的膳食程度不高，多以杂粮为主。当然，条款好时，八道军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八道军吃肉时，便是鬼子最焦躁的时候，这是若何回事？

　　抗战初期，八道军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕回顾：“有一段时期部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤事务职员就思方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时鼓动团体造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保险时，部队多数以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这便是当时八道军往往吃到的首要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。假设打到野猪、野鸡，就能够打一次丰厚的“牙祭”。

　　八道军第115师领导第3旅政委曾思玉回顾道：“正在抗日兵戈期间，部队的生存确实贫困。部队一再用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不但黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八道军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八道军第一二〇师的后勤事务》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，本质上吃不到1斤半。有的惟有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自己养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐主食，油水很少。那时人的脸庞，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八道军膳食坚苦的情状，除有遵照地条款贫困、日军“涤荡”“清乡”的理由表，也与军的计谋相合。贺龙正在一次晋绥军区聚会上的总结叙述（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年，阎锡猴子然提出‘饿死八道军，困死八道军，赶走八道军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的嚣张“涤荡”和军的围困封闭，抗日遵照地处于特别坚苦期间。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次坚苦，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这暂期间。咱们已经弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，士兵没有鞋袜，事务职员正在冬天没有被窝。”部队生存极其贫困，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如此苛酷的形式，党中间召唤边区军民愈加极力地展开临盆运动。

　　据八道军第115师领导第2旅4团政委吴岱回顾：“为了毁坏日军和顽固派队伍消除抗日气力的罪孽图谋，减轻公民职守，相持抗战，咱们踊跃反映党中间的召唤，展开了大张旗饱的大临盆运动。为了升高临盆效益，团里还特意缔造了150多人的临盆队，仅1942年年龄两季就劳绩蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的显示菜够全团吃4个月主食。临盆队还自修了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来改进部队生存表，还救济地方当局。”

　　八道军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上构造评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否抵达了条件。团首长一个连一个连地查抄，有称扬，也有挑剔，鼓吹了部队生存的改进。

　　当时，动作大临盆运动榜样的八道军第359旅，跟着临盆兴盛，生存陆续获得改进。1942年前，部队每天只可吃两餐，照旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以抵达，升高到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，再有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰厚。

　　为保险抗日部队延续活举措战时有干粮吃，八道军野战提供部粮秣处遵照彭德怀的指示，用半年时期正在山西省西崖底村邻近的山沟里修成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。经历多次试验，获胜用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军汗青上第一次考试临盆军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员实行了疏散，并对修设实行了掩蔽。至1942年5月，工场光复临盆，每月产饼干1万斤把握，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用简单，颇受部队迎接，求过于供。

　　“练兵临盆真危急，下了教室上操场，赶紧马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子祛除光。”这是当年八道军第129师马队团传播的一首歌谣。八道军生存条款相等贫困，为了升高士兵们磨练的踊跃性，正在条款同意的情状下八道军照旧能够吃到肉的。

　　据曾思玉回顾，不少干部将通常的膳食费朴实下来，由司务长保管，到过年过节或交锋前，买猪、买羊和士兵沿道聚餐。越发正在交锋前，有条款的部队都要构造聚餐，险些成为次序，这使得日伪军将八道军聚餐视作“不祥之兆”，乃至动作剖判我军活动的首要凭据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，士兵们对他们说：“首长，什么时期交锋，咱们思吃肉了。”他们答复道：“你们负责练好杀敌工夫，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日团体大伙就鼓动团体慰问八道军公民后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队改进生存。

　　队伍打胜仗，公民是靠山。有名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那果敢的八道军。”这便是当时公民团体慰问八道军确实实写照。

　　一切抗战岁月八道军的生存和配备程度，用“幼米加步枪”来描摹再灵活地步不表了。然而，八道军便是靠着“幼米加步枪”，靠着刚正的意志与决心，与日军拘泥斗争，相持到抗克服利。主食说说抗战岁月八路军膳食