仅仅一顿午饭的韶华，张文博的手机就响个不息。每一通电话都让他笑开了花。“都是加购炉盔子的订单。”他笑着注释道。

　　张文博正在甘肃省武威市凉州区五和镇谋一律家主食厨房，表地着名的守旧美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”。“炉盔子”又叫“年馍馍”，正在武威，家家户户都要吃“炉盔子”来庆贺旧历新年。武威的主食店不少，可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆主食。

　　2015年大学结业后，张文博返乡创设了一间粮油店。通过洪量墟市考察，他发明表地住民卓殊悼念守旧“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”，张文博平明4点钟就爬起来，跟家人商讨做“炉盔子”的最佳韶华和温度。同时，他坚决“炉盔子”的强健品格：“不必增加剂和香精。这是我做炉盔子的底线。”

　　他还算了一笔账：做主食利润薄，思结余就要降低销量。从和面、发面主食、压面到烘烤，呆板每天能做五万个，手工只可做五千个。

　　账算清晰了，张文博仍旧坚决守旧的手工造法：“一般人家里奈何做炉盔子，我就奈何做。假若用手揉出的面更香，那就毫不必呆板。”

　　从最初的零售幼作坊动手，张文博继续追寻“炉盔子”的最初滋味。“炉盔子好欠好吃，仍旧回来客说了算。”他说。

　　现正在主食，张文博的主食厨房曾经和多家超市实现联营出售订定。张文博又算了一笔账：手工造造的出产恶果继续没有变，开业额倒是每年成倍伸长。

　　给表地住民送上了原汁原味的美食，张文博还不知足。2018年，他的主食厨房与武威当地农业公司订立互帮订定，通过“公司+互帮社+农人”的式样正在表地开展订单农业。由农业公司大量量收购表地特点农作物“富硒黑幼麦”，再由主食厨房加工成黑幼麦“炉盔子”和花卷举办出售主食。2020年，武威表地庄家种植的1000吨黑幼麦将由主食厨房加工成食物，端上寻常苍生家的餐桌。

　　庄家的幼麦不愁卖了。下一步，张文博准备研发黑幼麦延迟产物，将黑幼麦种植开展成为特点工业，动员表地庄家配合致富。

　　近年来主食，张文博的主食厨房不休推广出产领域，主动研发新品主食，让表地100多名中青年告终就近就业，帮帮13户筑档立卡贫寒户一年内安祥脱贫主食。2018年，主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”主食。

　　邻近春节，幼麦的幽香源源不休地从主食厨房出产车间里飘出。本年，张文博指望找寻“炉盔子”搜集出售的新渠道，让全省乃至天下消费者都能吃上这道武威的炉上美食主食。

　　回思最初的创业履历，张文博感应“敦厚”二字最要紧。他指望通过自身的企业让更多人吃上好馍馍，过上好日子。“一步一个脚迹地结实劳动。生存就像烤炉盔子，唯有亲手干，才清爽日子也能这么香！”（完）主食【新春走下层】甘肃武威：“烤出来”的扶贫车间