PG电子官方网站马铃薯是菜照样粮？正在6日举办的马铃薯主粮化生长政策研讨会上，充足多彩的马铃薯主食成品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都打倒着人们对幼土豆的认知。

　　农业部副部长余欣荣正在会上显露，要以科技立异引颈马铃薯主粮化生长，悉力饱吹酿成马铃薯与谷物调解生长的新式样。据先容，土豆希望成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物，种植面积将渐渐扩充到1.5亿亩，年产鲜薯扩大2亿吨，折合粮食约为5000万吨，将明显降低国度粮食安宁保险水准。

　　专家显露，马铃薯主粮化的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费风俗的馒头、面条、米粉等主食产物，达成马铃薯由副食消费向主食消费改变、由原料产物向工业化系列造造品改变、由温饱消费向养分健壮消费改变，举动我国三大主粮的填补，逐步成为第四大主粮作物。

　　据先容，将来我国粮食消费需求仍呈刚性增加趋向，到2020年粮食需求增量正在1000亿斤以上。但受耕地水资源的拘束和种植效益的影响，幼麦、水稻等口粮种类一连增产的本钱降低、空间变幼、难度加大，必要开导增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适当性广，希罕是开垦运用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。其余，我国马铃薯产量相对较低，仰仗科技降低单产的潜力更大。

　　更加从节水角度来看，饱动马铃薯主粮化，利于缓解资源境况压力，达成农业可接续生长。马铃薯发展需水较少，其最低蒸腾系数（需水量）只要350，而幼麦、水稻分歧是450和500。正在年降水量350毫米把握的西北干旱半干旱地域，谷物类作物发展发育贫寒，而马铃薯不只能寻常发展主食，还能删除水土流失。农业部客岁正在河北衡水机合试验，正在年降水量500毫米的华北地下水超采区，全部雨养要求下马铃薯亩产仍抵达1.8吨。农人种马铃薯省水、省肥、省药，还省劲。

　　国度食品与养分研究委员主任万宝瑞先容，马铃薯被称为“无懈可击”的养分产物，富含伙食纤维，脂肪含量低，有利于限定体重增加、防守高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于革新住民的伙食养分组织。

　　专家提倡主食，马铃薯主粮化涉及科研、临盆、加工、通畅、消费等多症结，必要络续加大扶帮力度，聚合气力攻合。更加必要加强主粮化策略扶帮，加大参加力度，饱动主粮化有序展开。加强谋划指导和主粮化技能形式攻合，加快选育一批优质、高产主食、抗逆、归纳性状良好、适宜主粮化的专用种类。同时增强主粮化加工工艺纠正和完整，展开差别马铃薯种类的养分因素对比分解，咨议最优的配比，开垦最好的产物。要点攻合马铃薯全粉占50%的面条、馒头、米粉等配方及加工工艺流程，加快研发适宜马铃薯主粮化的加工呆滞等。我主食国力推马铃薯主粮化政策