农业部2月23日宣告《闭于促进马铃薯工业拓荒的向导私见》，提出把马铃薯行动主粮主食，扩充种植面积、促进工业拓荒。到2020年，马铃薯种植面积扩充到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫表现，马铃薯工业拓荒的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产物，实行目前马铃薯由副食消费向主食消费变化、由原料产物向工业化系列造造品变化、由温饱消费向养分健壮消费变化。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业拓荒已稳重起步。科技更始已有一批收获，主食产物已有一批加入商场，主体培养已有一批好的企业，商场开辟已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已开端筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条、米粉等古代人人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食拓荒试点，拓荒适宜分别区域消费习气、分别消费群体的马铃薯主打产物，并发展中心人群消费试点。试点省份也拓荒了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士表现，马铃薯工业拓荒还面对少少贫窭，如全粉加工枢纽的时间更始、育种更始等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育作事亟待加紧。

　　“马铃薯工业拓荒的基础法则是：不与三大谷物抢水争地；出产兴盛与完全促进相团结；工业拓荒与归纳诈骗相两全；当局向导与商场调治相维系；兼顾策划与分步施行相调和。2015年，我国马铃薯种植面积扩充、产量扩充，但价值也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯工业拓荒上，完全的琢磨，便是梯次促进。下一步，我国将诈骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩充马铃薯出产。优化马铃薯主食原料出产构造，加紧产物工艺研发，培养商场消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为鞭策马铃薯工业拓荒健壮兴盛，相闭部分将美满马铃薯出产扶帮计谋，落实农业援帮爱护补贴、农机置办补贴等计谋。策动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯出产的加入，援帮种薯出产、储备举措修立、模范化出产时间扩展、商场与新闻任职等枢纽。踊跃探寻马铃薯工业信贷保证和保障机造，向导金融机构扩充对马铃薯主食工业的信贷援帮力度，扩充授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将接连施行。但财务资金的加入只是起向导影响。”戴幼枫表现，马铃薯工业拓荒涉及科研、出产、加工、流畅、消费等多枢纽。下一步要同意兴盛策划，发展主粮化时间形式攻闭，订正和美满主粮化加工工艺，搞好主粮化消费向导，真正让马铃薯成为庶民餐桌上的主食。

　　《 百姓日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）