PG电子官方网站西安是一个史册悠远的都市，正在这里不单有着浩瀚胜景遗迹，其美食也口角常多，更加是少少特点美食更是禁止错过。西安有什么好吃的？西安特点美食有哪些？下面就为您盘货一下西安的特点美食幼吃，席卷biangbiang面、闭中油茶、葫芦头、西安镜糕、黄桂柿子饼、荞面饸饹、羊肉泡馍等，下面一齐来看看精细先容吧！

　　闭中油茶，是一种正在炒面到场白水，和以油脂食盐煮成面汤的特点幼吃。闭中油茶是由西周时的“酏食”演变进展而成，是闭中各地油茶的总称，席卷了西安市的壶壶油茶、疙瘩油茶，三原县的薄脆油茶，宝鸡市的杏仁油茶。

　　臊子面是陕西闭中地域的韵味幼吃，种类多达数十种，个中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特性是面条颀长，厚薄平均小吃，臊子鲜香，面汤油光红润。西安臊子面北郊地区臊子汤不勾芡，当地臊子面日常采用大锅下面，面粉和面中到场碱面，以保障汤不混，面不浓小吃。

　　Biang biang面是陕西名特幼吃，特指闭中麦子磨成的面粉小吃，平日手工拉发展宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。曲失败折奇妙滑稽的“biang”字组合，详细biang biang面的产地特点，食者感想、造造工艺措施，原料、调料、做面人费力操作，秦人道格气质，心底宽长小吃，有棱有角，大苦大笑的坦率心灵，引出陕西人工之傲慢的饮食文明。

　　镜糕是陕西西安和闭中地域特有的古代韵味幼吃，表形幼如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，正在幼巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如浮图般，浮图尖有一陷坑，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。

　　黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面造成的韵味食物。它两面金黄小吃，饼心绵软，馅料颜色秀丽，柿桂清香扑鼻，既是独立食用的幼吃，又是筵席宴上的细点。早已名著三秦，誉满九洲。是陕西点心，用陕西临潼县特产火晶柿子为主料烙造而成，色泽金黄，入口粘甜清香。 元、明岁月，闭中一带已有效柿子与面粉合造的糕饼。荣获“中华名幼吃”称谓。

　　冰糖葫芦行为中国古代幼吃，承载着厚重的古代文明，也依赖着很多人酸甜的童年追思，喜识勉力于达成古代与潮水的碰撞，寻觅冰糖葫芦的更多或者，让更多人重拾童年的甘美，也让冰糖葫芦这一古代幼吃焕发出新的性命力。

　　西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的史册。其特性是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜可口。酒精因素含量仅为0.5-1%足下，看上去既像江浙一带人人亲爱的酒酿汁，亦像陌头幼吃浇蛋花的醪糟汤，不像日常酒那样清新。称它为酒，只因喝正在口中，不乏酒味云尔。老弱妇幼和不善喝酒者，均可大碗来喝。饮时或温或凉，四时皆宜。因为内配有中药黄桂，使酒味有黄桂清香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的便是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。

　　葫芦头，陕西西安古代特点幼吃。源于北宋市井食物中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，体式像葫芦，是以叫葫芦头。葫芦头的根基础料是猪大肠和猪肚。相传，唐代知名医学家孙思邈将烹造猪肠肚的格式教学给长安一家饮食东主家，并将一个药葫芦赠给东家调味。东家服从孙思邈的提醒校正造造格式，长安“葫芦头”从此知名，千年散布。到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类进展到席卷海味类的浩瀚种类，猪肉类葫芦头正在用料上也爆发了少少转变，如汤中扩张了骨头和鸡，使汤味特别浓醇，质地抬高，成为秋冬时节的韵味幼吃。

　　荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为紧要食材造造的美食。是陕西省知名的古代面食幼吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹多用荞麦面造成，荞麦正在一共谷类中被称为最有养分的食品，荞麦食物对血脂、血糖代谢的平均起着极好的调动效率，这是由于荞麦是集养分、保健、医疗于一身的多成效粮种。通常食用荞麦食物对中暮年人的康健大有好处，并有帮于儿童滋长和智能发育，很多专家召唤多食少少杂粮，更加多食少少荞麦食物，以此低重摩登病的发病率。

　　10、羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，造造原料紧要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹造粗糙，料重味醇小吃，肉烂汤浓，肥而不腻，养分丰厚，香气四溢小吃，诱人食欲，食后回味无限。北宋知名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地域各族黎民所亲爱，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。西安十大特征美食幼吃保举 舌尖上的西安特征美小吃食