PG电子官方网站台湾《旺报》12月17日公告题为《当大陆幼吃现身台湾陌头》的社论，作品指出，近年极少大陆幼吃，如热奶宝、肉夹馍、煎饼果子、魔芋丝等颇受接待PG电子官方网站，业者看准商机，把这些美食搬到陌头，为守旧幼吃推广簇新味，并发动饮食商机。如士林夜市就呈现了南京隧道甜点“梅花糕”，很多大多慕名而来，现场大排长龙小吃。

　　台湾幼吃品种繁多，从凤梨酥小吃、盐酥鸡到幼笼包小吃、牛肉面，可能列出长长的名单。相较于大雅、费工的大菜，幼吃虽上不了台面，但应有尽有，涌现出中华各途菜系和全国各国风韵的互换交融，不光风韵怪异，且刻着期间变迁的印记，成为台湾饮食文明的要紧代表。

　　譬如眷村菜，行为台湾饮食的一个要紧滋味，便是大期间的产品，是五湖四海的文明正在台湾的大调解。眷村菜吃的是浓浓乡愁味，更是儿时的味道、生长的阅历。叙及眷村幼吃，人们最常提起的要数川味牛肉面，它与四川自贡的盐工烧牛肉有着千丝万缕的相干。

　　川味牛肉面来到台湾、扎根台湾，成为台湾区域“特产”。趣味的是，现在，隔海相望，这个滋味又走进川渝PG电子官方网站，获取大陆美食点评APP“公共点评”的高分确信。“正在重庆，幼面和酸辣粉居然被来自台湾的牛肉面击败了。”大陆网友正在收集上分享了正在重庆探望“台湾老眷村牛肉面馆”的阅历。这家店曾获大陆着名美食记载片《舌尖上的中国》引荐。川味牛肉面的滋味升腾正在两岸陌头，是可能饱腹的饭菜香气，也是最为拉近人心的温柔底色。

　　底细上，无论是幼吃照旧正餐，正在国际上，中餐并不分两岸。海峡两岸相隔，但论起饮食，虽受食材、烹饪、口胃等要素影响，却有着好像的基因。从这一角度思索，两岸饮食虽都阅历长时期的演变，讲述的照旧基于统一文明本源的心灵色质。诡计盘据两岸大多心情，却毁不掉味蕾的追念。

　　两岸血脉相通、文明同根，但汗青追念分歧，且青年人之间缺乏互换小吃，常会有“你我分歧”之感，然而这并未阻挡Z世代对美食的留情。即使新冠疫情暴发后，两岸大多来去、互换行径险些陷入停摆，两岸青年人正在美食方面的互换实则加倍频密。

　　最先，跟着收集社交平台的繁荣，收集科技为美食音信的散播供给了不妨。台北南门墟市重装回归以后，大陆网友通过台湾网红的镜头，理解了眷村菜的起源，看到了墟市里售卖着四川的腊肠、浙江的火腿，以及很多守旧幼吃通过修正和革新衍生出了新口胃。

　　其次，“多元混融”已成为中华饮食文明的期间特点，为两岸美食革新调解开发了繁荣新空间。大陆方面，由于幅员宽广、物产丰裕，各地天色、物产、习惯习俗存正在着很多不同。譬如，口胃上有“南甜北咸东酸西辣”之分小吃，主食方面则有“南米北面”之别。

　　但是，即使各省份正在饮食上酿成了独有特点，年青人也笑于相互模仿，测验分歧风韵。

　　跟着餐饮业的摩登化繁荣，两岸的很多幼吃已杀青大范畴工业化临盆，因易于储备、运输容易、保存风韵，成为两岸幼吃互通的要紧撑持小吃。恰是基于餐饮业工业化的繁荣，螺霸王螺蛳粉、卫龙辣条等大陆幼吃近年来成为台湾热销美食，而台湾的旺旺仙贝、同一牛肉面、珍珠奶茶早就西进、深弘远陆大多生计。

　　幼吃的寻常味是人们对食品的感知，也是对通常生计点滴累积的追念。千人千味，但口有同好，这是汗青的追念、DNA的陈迹。滋味与生计的精密交叉，使饮食文明透出一种无形的力气，这一力气是横跨族群与世代的激情毗连，温柔着两岸的人心。两岸大多可能多介入到涌现美食的互换中来，协同勉励中华饮食文明的希望与生气。

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