PG电子官方网站正在定西市镇静区，有一家开了36年的酿皮店，一碗酿皮，紧紧捉住了当地人的胃。

　　李玉珍与刘世荣佳耦，便是刘记韵味幼吃的创始人，两位白叟僵持三十余年，只为创造一碗更切合定西人胃口的好酿皮。

　　每天清晨的第一缕阳光还未十足洒落，李玉珍便已踏入店内，起源了她一天的繁忙小吃，直至午后，她才得以稍作休息小吃。

　　讲起卖酿皮的体验，李玉珍回想，当时家里有好几个亲戚正好正在卖酿皮，便随着他们进修创造酿皮的身手。刚起源卖酿皮的期间没有店面，只是正在永定桥边上的市集里，推着一个架子车摆摊正在卖。

　　厥后，一块卖酿皮的亲戚们由于百般道理放弃了谋划，不过他们僵持下来了，而且一干便是36年。跟着岁月的积聚，目前不但具有了属于本身的店面，而且增多了店里幼吃的品种，起色地越来越好。

　　纯手工是他们亮眼的咭片。从起源做酿皮到现正在，佳耦二人继续僵持手工创造，分工了了，李玉珍合键承担创造和售卖酿皮，刘世荣合键承担统治原料和研讨调料的配比。

　　“做酿皮是一件很辛劳的事小吃，每天早上要很早起床守正在柴火灶旁边，再有洗面、磨浆、蒸造，样样都是费时费劲的活。”他们深知小吃，每一份酿皮都承载着顾客的守候与信托，以是小吃，无论时期若何变迁，那份独家口胃从未转变。

　　刚起源卖酿皮的期间，技艺还不行熟。不过他们思到了一个吸引顾客的门径，那便是靠量大实惠小吃，于是便有了极少回顾客。

　　正在创造酿皮的进程中，他们还会依据客人反应的定见，去调节差异原料的配比，争取抵达更多客人喜爱的一个口感。厥后口胃通过迟缓地调节，变得越来越好吃，成为了越发切合定西人丁味的酿皮。

　　36年间，一碗碗酿皮见证了岁月的变迁，更记实了李玉珍与刘世荣这对佳耦让平淡的厚味成为定西人心中长久的影象。

　　（作家为兰州大学信息与散布学院2023级本科生彭昱博，2023级研讨生侯宏玮；指挥教授谭泽明、李昕昕为兰州大学信息与散布学院教授）

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