好禁止易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀期望地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……莫非好吃和壮健，真的没步骤统筹吗？

　　举动不停为群多操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，原委频频打样、调试甜点，到底给群多带来这款

　　，还很壮健——中国 GI 养分做事室网站上可查问到的天下第一款赢得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵考虑院 GI 检测实践室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实践室。

　　正本买 3 盒不到的价值，现正在营谋到昆季足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　以是现正在群多吃到的这款蛋黄酥，可能说是中国 GI 养分做事室网站上可查问到的

　　*「中国食物发酵考虑院 GI 检测实践室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实践室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不必然吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，个中又镶嵌着香甜细腻的鹰嘴豆沙、以及最内里咸香绵沙的鸭蛋黄，正在昭彰的甜与咸之间，好像有万种甘旨转变。

　　臆想有幼伙伴会问，但是是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在壮健的底子上做这么好吃？

　　市道上有些蛋黄酥，用了多量起酥油，酥是酥了，但却大概含有多量反式脂肪酸，对身体壮健大概有风险甜点。

　　我们确定要给群多做壮健的，那何如做？用代糖代庖白砂糖，用自然黄油代庖起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选差另表幼麦粉，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺联络调治的形式，补充面团柔滑度及延展性......

　　守旧的雪媚娘层，苛重是糯米粉、淀粉与砂糖修造，GI 值较高，而用代糖代替砂糖后，雪媚娘层不但口感没韧劲，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料修正，可给工艺又提了一个大困难。折腾了久远，结果才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的很是困难。

　　群多吃的功夫，会挖掘雪媚娘层坊镳比平时蛋黄酥薄极少、少极少，这也是我们的尽心——倘使再多一丢丢，就会影响蛋黄酥举座的壮健属性和低 GI 属性。

　　守旧的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不敷壮健。连着汰换了好几种，我们选定了高养分价钱的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不但保存了养分甜点，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎、细腻却不会堵嗓子，细品更是尚有一层豆子的幽香味。

　　，不但个头充沛，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是基础，吃过了，我们家的蛋黄酥中央是没有硬心、且齐全无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　举行碾碎、磨粉、塑形......再原委我们周到调造，才有了现正在的意念不到的口感。

　　正本买 3 盒不到的价值，现正在营谋到昆季足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们依然提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给群多提前发货 ），确保群多收到都是稀罕日期。不管是己方吃，如故送父母、送亲朋都很符合，壮健的同时心意满满～

　　让这一口大大的知足甜点，重拾那份单一纯单的相聚夸姣吧。祝群多紫气东来，阖家欢喜！一种香酥软糯的「甜点」我却至心提议你安心吃